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Temario gratis – Ayudante de Cocina de la Administración de la Generalitat Valenciana. Test

Título: Ayudante de Cocina de la Administración de la Generalitat Valenciana. Test

Categoría: Temario oposiciones Autonómicas

Páginas: 367

Fecha revisión: 4/10/2023

El temario para la oposición de Ayudante de Cocina de la Administración de la Generalitat Valenciana incluirá los siguientes temas:

1. La cocina y su evolución histórica.
2. La higiene y seguridad alimentaria en la cocina.
3. Los alimentos: clasificación, propiedades y conservación.
4. Las técnicas culinarias: cocción, fritura, asado, etc.
5. La elaboración de platos y menús: entrantes, primeros, segundos y postres.
6. La organización y planificación del trabajo en la cocina.
7. La gestión de compras y almacén de alimentos.
8. La atención al cliente y servicio de mesa.
9. La normativa y legislación aplicable a la cocina y la restauración.
10. La gestión de residuos y limpieza en la cocina.

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Además, se incluirán test de conocimientos específicos sobre la cocina valenciana y su gastronomía, así como sobre las técnicas y productos típicos de la región. También se evaluarán las habilidades prácticas en la elaboración de platos y la organización del trabajo en la cocina.

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6 comentarios para ▷ Temario gratis - Ayudante de Cocina de la Administración de la Generalitat Valenciana. Test

  1. gracias, el temario es muy completo

  2. esta bastante bien para ser gratis

  3. justo lo que buscaba, gracias

  4. hay que registrarse pero es gratis por lo menos

  5. lo estoy usando como complemeto para prepararme la opo

  6. es bueno temario pero he visto mejores

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