Título: Ayudante de Cocina. Junta de Comunidades de Castilla-La Mancha. Test
Categoría: Temario oposiciones Autonómicas
Páginas: 446
Fecha revisión: 3/6/2022
El temario para la oposición de Ayudante de Cocina de la Junta de Comunidades de Castilla-La Mancha incluirá los siguientes temas:
1. Organización y funcionamiento de la cocina: estructura y distribución de los espacios, maquinaria y utensilios, normas de higiene y seguridad alimentaria.
2. Materias primas: clasificación, características, conservación y manipulación de los alimentos.
3. Técnicas culinarias: cocción, fritura, asado, plancha, vapor, entre otras.
4. Elaboración de platos: entrantes, primeros, segundos y postres. Conocimiento de las recetas y su adaptación a las necesidades de los comensales.
5. Presentación y decoración de platos: técnicas de emplatado, uso de salsas y guarniciones.
6. Servicio de comidas: atención al cliente, protocolo y normas de etiqueta.
7. Limpieza y mantenimiento de la cocina: limpieza de utensilios, maquinaria y superficies, gestión de residuos.
8. Prevención de riesgos laborales: medidas de seguridad e higiene en el trabajo.
El temario también incluirá un apartado de test para evaluar los conocimientos adquiridos en los temas anteriores. Los test estarán diseñados para medir la capacidad de comprensión y análisis de los aspirantes, así como su capacidad para aplicar los conocimientos teóricos a situaciones prácticas.
gracias, el temario es muy completo
esta bastante bien para ser gratis
justo lo que buscaba, gracias
hay que registrarse pero es gratis por lo menos
lo estoy usando como complemeto para prepararme la opo
es bueno temario pero he visto mejores