Título: Cocinero/a del Servicio Andaluz de Salud. Temario específico volumen 2
Categoría: Temario oposiciones Autonómicas
Páginas: 484
Fecha revisión: 1/13/2022
El temario específico volumen 2 para la oposición de Cocinero/a del Servicio Andaluz de Salud se enfoca en los conocimientos y habilidades necesarios para desempeñar eficazmente las funciones de este puesto en el ámbito sanitario. Este temario se divide en los siguientes bloques:
1. Nutrición y dietética: se aborda la importancia de una alimentación saludable y equilibrada en el ámbito sanitario, así como los principios básicos de la nutrición y la dietética. Se estudian los diferentes grupos de alimentos, sus propiedades nutricionales y las necesidades nutricionales de los pacientes.
2. Técnicas culinarias: se profundiza en las técnicas culinarias más utilizadas en el ámbito sanitario, como la cocción al vapor, la cocción a baja temperatura, la cocción al vacío, entre otras. Se estudian también las técnicas de conservación de alimentos y la manipulación higiénica de los mismos.
3. Elaboración de menús: se aborda la planificación y elaboración de menús adaptados a las necesidades nutricionales de los pacientes, teniendo en cuenta las diferentes patologías y restricciones alimentarias. Se estudian también las técnicas de presentación de platos y la importancia de la estética en la alimentación.
4. Gestión de la cocina: se profundiza en la gestión de la cocina en el ámbito sanitario, abarcando desde la gestión de los recursos humanos hasta la gestión de los recursos materiales y económicos. Se estudian también las normativas y regulaciones sanitarias en materia de alimentación.
En resumen, el temario específico volumen 2 para la oposición de Cocinero/a del Servicio Andaluz de Salud se enfoca en los conocimientos y habilidades necesarios para desempeñar eficazmente las funciones de este puesto en el ámbito sanitario, abarcando desde la nutrición y dietética hasta la gestión de la cocina.
gracias, el temario es muy completo
esta bastante bien para ser gratis
justo lo que buscaba, gracias
hay que registrarse pero es gratis por lo menos
lo estoy usando como complemeto para prepararme la opo
es bueno temario pero he visto mejores