Temario gratis – Cocinero de la Administración de la Comunidad de Castilla y León. Temario y test materias comunes

Título: Cocinero de la Administración de la Comunidad de Castilla y León. Temario y test materias comunes

Categoría: Temario oposiciones Autonómicas

Páginas: 365

Fecha revisión: 5/28/2022

El temario para la oposición de Cocinero de la Administración de la Comunidad de Castilla y León se divide en dos partes: materias comunes y materias específicas.

En cuanto a las materias comunes, se incluyen los siguientes temas:

1. Constitución española de 1978: estructura y contenido. Derechos y deberes fundamentales.

2. Estatuto de Autonomía de Castilla y León: estructura y contenido. Competencias de la Comunidad Autónoma.

3. Ley de Función Pública de Castilla y León: régimen jurídico del personal al servicio de la Administración pública.

4. Ley de Prevención de Riesgos Laborales: principios generales y medidas de prevención.

5. Ley de Igualdad de Género: principios y medidas para la igualdad efectiva entre mujeres y hombres.

6. Ley de Transparencia, Acceso a la Información Pública y Buen Gobierno: derecho de acceso a la información pública y transparencia en la gestión pública.

En cuanto a las materias específicas, se incluyen los siguientes temas:

1. Técnicas culinarias: elaboración de platos y menús, técnicas de cocción, conservación y presentación de alimentos.

2. Nutrición y dietética: principios básicos de la alimentación equilibrada, necesidades nutricionales según la edad y el estado de salud, dietas especiales.

3. Higiene alimentaria: normativa y medidas de prevención de riesgos alimentarios, manipulación y conservación de alimentos, control de calidad.

4. Gestión de compras y aprovisionamiento: selección de proveedores, negociación de precios, control de stocks y almacenes.

5. Gestión de equipos y recursos humanos: liderazgo, motivación, formación y evaluación del personal a cargo.

6. Gestión económica y financiera: elaboración de presupuestos, control de costes, gestión de facturación y cobros.

El examen constará de un test de 100 preguntas, 50 de materias comunes y 50 de materias específicas, con cuatro opciones de respuesta y una sola correcta. La duración del examen será de 2 horas.