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Temario gratis – PACK DE LIBROS oposiciones Ayudante de Cocina Junta de Castilla y León


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Título: PACK DE LIBROS oposiciones Ayudante de Cocina Junta de Castilla y León

Categoría: Temario oposiciones Autonómicas

Páginas: 312

Fecha revisión: 2/9/2023

El temario para preparar la oposición de Ayudante de Cocina en la Junta de Castilla y León consta de los siguientes temas:

1. La cocina como profesión: historia, evolución y tendencias actuales.
2. La higiene y seguridad alimentaria en la cocina: normativas y medidas preventivas.
3. Los alimentos: clasificación, propiedades y técnicas de conservación.
4. Las técnicas culinarias: cocción, fritura, asado, plancha, entre otras.
5. La organización y planificación del trabajo en la cocina: elaboración de menús, gestión de compras y control de stocks.
6. La presentación y decoración de platos: técnicas y tendencias.
7. La atención al cliente en el servicio de comidas: protocolo y habilidades sociales.
8. La gestión de residuos y limpieza en la cocina: normativas y buenas prácticas.
9. La gestión de equipos y liderazgo en la cocina: motivación, comunicación y resolución de conflictos.
10. La legislación laboral y fiscal aplicable al sector de la hostelería.

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Este pack de libros para la oposición de Ayudante de Cocina en la Junta de Castilla y León proporciona una formación completa y actualizada en todas las áreas necesarias para superar con éxito la oposición y desempeñar con eficacia las funciones propias del puesto. Además, incluye ejercicios prácticos y test de evaluación para afianzar los conocimientos adquiridos y mejorar la capacidad de resolución de problemas.

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6 comentarios para ▷ Temario gratis - PACK DE LIBROS oposiciones Ayudante de Cocina Junta de Castilla y León

  1. gracias, el temario es muy completo

  2. esta bastante bien para ser gratis

  3. justo lo que buscaba, gracias

  4. hay que registrarse pero es gratis por lo menos

  5. lo estoy usando como complemeto para prepararme la opo

  6. es bueno temario pero he visto mejores

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