Título: Pack libros + acceso 15 días contenido práctico online. Ayudante de Cocina. Junta de Comunidades de Castilla-La Mancha
Categoría: Temario oposiciones Autonómicas
Páginas: 412
Fecha revisión: 3/21/2023
El temario para la oposición de Ayudante de Cocina de la Junta de Comunidades de Castilla-La Mancha incluye los siguientes temas:
1. Introducción a la cocina: historia, evolución y tendencias actuales.
2. Higiene y seguridad alimentaria: normativas y medidas preventivas.
3. Materias primas: clasificación, características y conservación.
4. Técnicas culinarias: cocción, fritura, asado, plancha, entre otras.
5. Elaboración de platos: entrantes, primeros, segundos y postres.
6. Menús y dietas especiales: vegetarianos, celíacos, diabéticos, entre otros.
7. Organización y gestión de la cocina: planificación, compras, inventarios y control de costes.
8. Atención al cliente: protocolos de servicio y atención personalizada.
9. Mantenimiento y limpieza de utensilios y maquinaria de cocina.
10. Prevención y gestión de situaciones de emergencia en la cocina.
Además, el pack de libros incluye material complementario como recetarios, guías de técnicas culinarias y manuales de gestión de cocina. El acceso al contenido práctico online durante 15 días permite al opositor poner en práctica los conocimientos adquiridos y familiarizarse con las herramientas y técnicas necesarias para desempeñar el trabajo de Ayudante de Cocina en la Junta de Comunidades de Castilla-La Mancha.
gracias, el temario es muy completo
esta bastante bien para ser gratis
justo lo que buscaba, gracias
hay que registrarse pero es gratis por lo menos
lo estoy usando como complemeto para prepararme la opo
es bueno temario pero he visto mejores