Título: Pack Práctico. Técnico de Cocina (Personal Laboral). Comunidad de madrid
Categoría: Temario oposiciones Autonómicas
Páginas: 491
Fecha revisión: 3/14/2023
El temario para preparar la oposición de Pack Práctico para Técnico de Cocina (Personal Laboral) en la Comunidad de Madrid incluirá los siguientes temas:
1. Conocimientos básicos de cocina: técnicas culinarias, utensilios y maquinaria de cocina, ingredientes y su conservación.
2. Seguridad e higiene alimentaria: normativas y procedimientos de seguridad e higiene en la manipulación de alimentos, prevención de riesgos laborales en la cocina.
3. Planificación y organización de la cocina: elaboración de menús, gestión de compras y aprovisionamiento, control de costes y presupuestos.
4. Elaboración de platos y recetas: técnicas de cocción, preparación de salsas y guarniciones, presentación de platos.
5. Cocina internacional: conocimientos básicos de la gastronomía de diferentes países y culturas, adaptación de recetas a los gustos y necesidades de los comensales.
6. Gestión de equipos y liderazgo: habilidades de comunicación, motivación y dirección de equipos de trabajo en la cocina.
7. Innovación y creatividad en la cocina: tendencias actuales en la gastronomía, técnicas de vanguardia y nuevas formas de presentación de platos.
8. Prácticas y simulaciones: realización de prácticas en cocina y simulaciones de situaciones reales para poner en práctica los conocimientos adquiridos.
Este temario proporcionará a los aspirantes a Técnico de Cocina (Personal Laboral) en la Comunidad de Madrid los conocimientos y habilidades necesarios para desempeñar su trabajo de manera eficiente y segura, y les permitirá destacar en un sector cada vez más competitivo y exigente.
gracias, el temario es muy completo, hay que registrarse en audible para poder bajarlo
esta bastante bien para ser gratis
justo lo que buscaba, gracias
hay que registrarse pero es gratis por lo menos
lo estoy usando como complemeto para prepararme la opo
es bueno temario pero he visto mejores