Título: Paquete Ahorro Ayudante de Cocina de la Administración de la Comunidad de Castilla y León
Categoría: Temario oposiciones Autonómicas
Páginas: 349
Fecha revisión: 5/29/2022
El temario para la oposición de Paquete Ahorro Ayudante de Cocina de la Administración de la Comunidad de Castilla y León incluirá los siguientes temas:
1. Conocimientos básicos de cocina: técnicas culinarias, utensilios de cocina, ingredientes y su manipulación.
2. Higiene y seguridad alimentaria: normas de higiene en la manipulación de alimentos, prevención de riesgos laborales en la cocina, control de calidad de los alimentos.
3. Organización y gestión de la cocina: planificación de menús, elaboración de presupuestos, gestión de compras y almacén, control de inventarios.
4. Técnicas de conservación de alimentos: métodos de conservación de alimentos, envasado y etiquetado de alimentos, control de caducidades y fechas de consumo preferente.
5. Atención al cliente: técnicas de atención al cliente, resolución de conflictos, protocolos de servicio en la restauración.
6. Conocimientos básicos de informática: manejo de programas informáticos de gestión de cocina y de compras.
7. Legislación y normativa aplicable: normativa sanitaria y de seguridad alimentaria, normativa laboral y de prevención de riesgos laborales.
8. Idioma: conocimientos básicos de inglés para la comunicación con clientes y proveedores.
El temario se desarrollará en forma de unidades didácticas, con ejercicios prácticos y casos prácticos para que los aspirantes puedan aplicar los conocimientos adquiridos. Además, se realizarán simulaciones de situaciones reales de trabajo en la cocina para que los aspirantes puedan demostrar sus habilidades y destrezas.
gracias, el temario es muy completo, hay que registrarse en audible para poder bajarlo
esta bastante bien para ser gratis
justo lo que buscaba, gracias
hay que registrarse pero es gratis por lo menos
lo estoy usando como complemeto para prepararme la opo
es bueno temario pero he visto mejores