Título: Pack del opositor. Técnico de Cocina (Personal Laboral). Comunidad de madrid
Categoría: Temario oposiciones Autonómicas
Páginas: 476
Fecha revisión: 1/10/2022
El temario para preparar la oposición de Técnico de Cocina (Personal Laboral) en la Comunidad de Madrid incluirá los siguientes temas:
1. Introducción a la cocina: historia, evolución y tendencias actuales.
2. Higiene y seguridad alimentaria: normativas y medidas preventivas.
3. Materias primas: clasificación, características y conservación.
4. Técnicas culinarias: cocción, fritura, asado, plancha, entre otras.
5. Elaboración de platos: entrantes, primeros, segundos y postres.
6. Menús y dietas especiales: vegetarianas, sin gluten, sin lactosa, entre otras.
7. Gestión de compras y almacén: control de stock, inventarios y proveedores.
8. Gestión de costes y rentabilidad: cálculo de precios y márgenes de beneficio.
9. Organización y planificación de eventos: banquetes, catering y celebraciones.
10. Gestión de equipos y liderazgo: motivación, comunicación y resolución de conflictos.
El temario se desarrollará de manera teórica y práctica, con ejercicios y casos prácticos para que el opositor pueda aplicar los conocimientos adquiridos. Además, se incluirán recursos didácticos como vídeos, presentaciones y material complementario para facilitar el aprendizaje.
gracias, el temario es muy completo, hay que registrarse en audible para poder bajarlo
esta bastante bien para ser gratis
justo lo que buscaba, gracias
hay que registrarse pero es gratis por lo menos
lo estoy usando como complemeto para prepararme la opo
es bueno temario pero he visto mejores